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Le sucre : ce nutriment au dos plus large que celui de la cuillère

Le sucre nourrit les discussions et les débats depuis déjà un bon petit moment : le sucre c’est le diable… mais non, c’est le carburant numéro 1 pour le corps… on doit réduire au maximum sa consommation… mais le bon sucre dans les fruits… il est aussi addictif que la cocaïne… mais c’est de la bonne nourriture pour le microbiote… Woah! Minute là. Explorons ensemble ce nutriment et la place qu’il peut prendre dans le paysage alimentaire des enfants. Le sucre et toutes ses (mauvaises) intentions On n’y va pas avec le dos de la cuillère quand on parle des effets du sucre sur la santé. On choisit des mots qui frappent et qui font peur : diabète, cancer, Alzheimer, trouble de l’attention et d’hyperactivité, autisme et obésité pour ne nommer que ceux-là. Ce qu’on oublie, c’est que le sucre ne s’est jamais levé un matin en se disant : « c’est aujourd’hui que je commence à faire du trouble! » À la base, le sucre n’est rien d’autre qu’une source d’énergie, du gaz dans la machine, qui permet aux enfants de grandir, de bouger (juste assez!), de développer leur cerveau… bref, de vivre. C’est ça, la seule et véritable intention du sucre. On oublie aussi…